刑記鼎邊銼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真提供：chururuさん

お待たせ致しました

chururuさんが噂沓広場の ”台湾の美味しいもの” スレッドで

シェアしてくださった 基隆廟口（ジーロン ミヤウコウ） の美味しい情報

詳しくコメントしてくださったので　そのまま転載させて頂きます

最後にお店の名前「鼎邊銼」の由来だけを　少し説明させて頂きますね

＼(^_^ )( ^_^)／

chururu さんのコメント...
みなさん、こんばんは(^^)
私のおススメは・・

①基隆の「廟口夜市」の中にある「鼎邊銼」です。
　食べたらワンタンみたいなんですが・・
　カワと中身が別々にスープに入っています。
　中身はお団子状で、お肉のお団子と海老のお団子の種類。
　さっぱりとして、チュルンとしたカワの感触がたまりません(^^)

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「鼎邊銼」は台南が発祥地です

この３文字は台湾語の当て字で　それぞれの意味は

　　「鼎」-- お鍋や大鍋

　　「邊」-- 端っこ

　　「銼」-- コロコロしているさま

繋げると　お鍋の端っこでコロコロしているもの　になります

つまり chururuさんが仰る

”食べたらワンタンみたい” の具が 「鼎邊銼」です

原材料は「在来米」というお米です

お米を米粉にして水を加えてドロドロのあん状態にし

油を塗ったお鍋で加熱して薄い膜作ったうえ

金針（干百合の花？） 豚肉 むきエビ 椎茸 するめイカ タケノコ など

を入れ作ったスープです

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店名：刑記鼎邊銼

住所：基隆廟口の中

値段：台湾ドル55元

電話：02-2426-0043

参考URL：形記鼎邊銼